Arene Giardino Urbano, insegna luminosa del bistrot, è un localino che colpisce per le sue vetrate ed uno spazio all’esterno.
All’interno un grosso bancone ed una sala arredata minimal, essenziale ma curata nei dettagli, con tanti tavoli ed un tavolone centrale condiviso per una decina di persone. Pareti avvolgenti con la giusta illuminazione nella sala.
Servizio garbato e simpatico, con quel tocco di confidenza per nulla invadente ed una buona velocità nella preparazione dei panini.
Andiamo al sodo:
Iniziamo con una lagher 4 gradi bitbuger bionda e 10 gradi e mezzo gulden draak belga dal sapore caramellato accompagnate da polpettine su crema di friarielli e mayo. Una dose giusta ed equilibrata di friarielli e mayonese che lasciano spazio alla pietanza successiva.
La schiacciata Rosti con bacon e fonduta, una gustosa ricetta della cucina elvetica! Il rosti è un disco dorato dalla crosticina croccante realizzato con patate grattugiate accompagnato dalla croccantezza del bacon e dall’insieme di formaggi filanti. Una bontà!
Ed infine un Bao con pancia di maiale zucchine a scapece e mayonese al lime.
Su questo avevo dei dubbi per il matrimonio tra i due ingredienti: uno tipicamente napoletano come quello fresco e intenso delle zucchine alla scapece e l’altro, appartenente alla tradizione gastronomica cinese, ed invece è stata una vera e propria rivelazione. Sono stati rivisitati in una chiave nuova e gourmet che ti vien voglia di fare il bis.
Difficile scegliere tra le proposte di panini e mi lascio consigliare.
Panino chicken crispy con pollo croccante, insalata mayo al lime e burrata al cocco e panino pulled con pulled pork (spalla di maiale sfilacciata) cetriolini pickled, salsa yogurt, coleslaw.
Ogni sapore è perfettamente distinto e al contempo sinergico, a denota del fatto che le dosi sono state ben studiate.
Dulcis in fundo una Cheesecake di loro produzione con cioccolato bianco e pistacchio davvero favolosa!
Insomma chi mette in gioco la qualità andrà molto molto lontano.
In bocca al lupo ragazzi!
Arene.Giardino Urbano
Piazzetta Arenella 2/3, 80128 Napoli, Campania
081 843 1964
Gallery: Chiedi del Chicken Crispy ad Arene, giardino urbano al Vomero
