Colazione di coccole sublimi a casa con Zio Rocco Lab Store

Tutto è nato, anni fa, fornendo i bar di Napoli e provincia con i suoi deliziosi cornetti. Rocco ha voluto dare una svolta e aprire un laboratorio tutto suo, con la possibilità di poter ammirare, grazie ad un’enorme vetrata a vista, un vero e proprio laboratorio dalla produzione alla farcitura dei cornetti. Tutti possono recarsi direttamente nel suo store per assaggiare il cornetto appena sfornato.

Il must? Il cornetto ischitano nato dalla combinazione di due impasti: la pasta brioche e la pasta sfoglia, unite e tirate senza pieghe.

Ho avuto il piacere di conoscere ed incontrare direttamente Rocco a casa mia.

Il risveglio mattutino non è mai stato così piacevole: una box contenente il Patacchione dedicato a Vincenzo Castaldi, marketing manager di “Zio Rocco”con pasta sfoglia unita a pan di nocciola briochato ripieno di crema di latte e nocciola; l’Ischitaccio con crema di pistacchio con il 44% di Pistacchi siciliani; l’Ischitano con latte di bufala e confettura di albicocca del Vesuvio e il Natalone, la risposta ai panettoni. Un impasto brioche (lavorato con la tecnica del panettone) con ben 32 ore di lievifermentazione, ricco di tuorli e un bouchet di lusso di aromi naturali. Un segreto? E’ il 40% di burro di bufala che aggiunto all’impasto donano una sofficità unica. Ma non è finita qui! In superficie troviamo una ganache sbagliata al cioccolato bianco e pistacchi interi salati e al suo interno la crema al pistacchio di loro produzione.

E’ disponibile per tutto il mese di dicembre.