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Press Tour per conoscere il Molino sul Clitunno tra Assisi e Trevi

Infarinati evento
Il 15 e 16 Settembre – come da programma – Molino sul Clitunno organizzerà un press tour tra Assisi e Trevi, in cui si avrà modo di visitare quest’ azienda virtuosa dell’Umbria, situata ai piedi di un piccolo borgho storico, portata avanti da una famiglia fortemente legata al proprio territorio e che crede nella produzione di farine di qualità garantiste di uno stile alimentare corretto, sano ed equilibrato. 

Tutte le farine 
di Molino sul Clitunno sono infatti prive di miglioratori enzimatici, additivi, stabilizzanti o conservanti chimici e sono inoltre farine ecosostenibili. Gli impianti di produzione infatti producono energia pulita sfruttando la forza dell’acqua del fiume Clitunno che scorre adiacente l’azienda ed è stato introdotto un nuovo packaging 100% riciclabile per ridurre l’imbatto degli imballaggi sull’ambiente.
Durante il press tour avremo modo di visitare l’azienda e gli impianti produttivi di Trevi, dove tra l’altro è possibile “creare” come fosse un abito su misura, la propria farina ideale, arrivando a realizzare fino a 60 diverse personalizzazioni di farina in base alle caratteristiche organolettiche e avremo una tavola rotonda con un intervento della dott.ssa Evelina Flachi su come il grano possa incidere nella salute dell’uomo e come possa essere un parametro importante per uno stile alimentare corretto e salutare.

Si potranno conoscere ed approfondire le caratteristiche della nuova linea Oro Puro, presentata al Sigep 2019, sulla quale Molino sul Clitunno ha iniziato un importante lavoro di filiera 100% italiana, selezionando i migliori grani emiliani, controllando ogni fase produttiva ed ottenendo le più rigide certificazioni di qualità.

Parteciperemo ad incontri e laboratori con i maestri della nostra Accademia di Formazione Antico Fienile, seguiremo inoltre la filiera delle farine umbre, attraverso degustazioni itineranti tra Assisi e Trevi alla scoperta dei prodotti del territorio preparati con le farine italiane di Molino sul Clitunno.
In concomitanza al press tour, Molino Sul Clitunno sarà inoltre tra i protagonisti della kermesse Chef Awards in programma ad Assisi nelle stesse giornate e avremo quindi l’occasione di partecipare a delle Master Class e visitare anche il Festival degli Chef nella piazza principale di Assisi e in altre location della città.
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