Over Five, un nuovo protagonista dello street food nel cuore del Vomero che spinge sullo smashed burger.
Lo smashing è una tipologia di cottura della carne che consiste nell’atto di schiacchiare l’hamburger sulla piastra in modo che si ha la croccantezza su entrambi i lati del burger ed è proprio questa crosticina che permette di mantenere i liquidi all’interno donando al burger tutta la sua succosità.
E veniamo all’idea che spinge il locale.
Tutto ha avuto inizio da quattro soci che, pur facendo tutt’altro nella vita, sono stati spinti, grazie alla loro curiosità e dallo spirito imprenditoriale, da un forte desiderio di aprire un locale.
La sfida del quartetto è quello di portare questa nuova tecnica americana di cottura qui a Napoli.
Che è quello di un panino tutto da mordere. Un pane a base di patate per una consistenza morbidissima. E qualità nelle materie prime.
Nella carta c’è una bella selezione di fritti, tra cui patatine fritte bacon e cheddar e nuggs di petto di pollo dorati e croccanti. La panatura di queste è a dir poco eccellente, ma il pollo all’interno stupisce ancora di più.
Il menù dei panini è ben variegato. Inizio esplosivo con un chicken daddy con crispy chicken, doppio red cheddar, salsa Over barbecue, insalata, pomodoro e salsa big daddy. Ha rubato completamente il mio cuore. Dalla giusta consistenza ed equilibrio di sapori. Segna un grande inizio!
Per gli appassionati del classico panino americano, ecco il Baconize con burger smashed, doppio bacon, doppio red cheddar e salsa Over Five. Un evergreen!
Harley con burger smashed, emmental cheese, doppio bacon, patate chips, insalata e salsa ranch. E’ tutto perfettamente amalgamato! Al primo crunch esplode in bocca la salsa ranch insieme alle patate e il bacon.
Altro particolare da tenere conto è che essendo uno street food, si ordina per asporto e delivery, ma per chi volesse restare è disponibile un dehors esterno per la consumazione in loco dei panini.
Siete pronti per farvi conquistare dal burger smashed?
Over Five:
Via G. Bernini 107
Tel: 0813538028
Tags :
burger smashedcheddarpub vomero
Gallery: Over Five: lo street food del Vomero con il burger smashed
