Lecce, nota per la sua architettura barocca e per essere chiamata “la Firenze del sud”, è anche famosa per la sua cucina tradizionale e per i suoi dolci squisiti. Rinomata è la pasticceria di Alessandro Franchini, un locale a via Oberdan 25 che offre una vasta scelta di dolci tradizionali, innovativi e soprattutto con un’impronta prettamente moderna.
Il bancone ha una ampia scelta di pasticceria fresca, mignon e cioccolatini. Sono realizzati dal pastry chef Alessandro che dal 1965 è con la famiglia Franchini. Ma se conoscete già il nome non faticherete ad immaginare che tutto è buonissimo e che non si lesina sulla qualità.
La tartelletta NEW PASSION al burro e cioccolato fondente, crema fondente, panna cotta alla vaniglia e geleè di mango, frutto della passione e banana è una delle loro tante specialità e già solo una è sufficiente per far apprezzare bontà e ricchezza. Anche la tartelletta ricotta e pistacchio, nocciola e caramello salato sono altre prelibatezze che si trovano da Franchini.
Pezzo forte è il pasticciotto con crema pasticciera ben fatto, la crema e la frolla sono per i golosi accompagnato da un cappuccino cremoso
Per gli amanti del cioccolato, Alessandro offre una vasta scelta di pralline come quelli al caffè e nocciola, pere e mandorle e al thè. Non solo bellissimi da vedere ma anche molto buoni.
E il panettone con lievito madre non lo proviamo? Ma certo che si!
Non dimentichiamo che Alessandro Franchini si è aggiudicato la medaglia d’oro nella categoria ”tradizionale” come miglior panettone al mondo al Campionato mondiale del panettone, con ben 300 pasticceri da tutto il mondo.
Il dehors della Pasticceria è il luogo ideale per fare una pausa gustosa, un pranzo veloce.
La pasticceria Franchini è un’ottima scelta per chi vuole assaporare i sapori della cucina tradizionale leccese in un ambiente accogliente e raffinato. Consiglio di andare a scoprire questo locale per degustare le loro prelibatezze e per godere dell’atmosfera unica di Lecce.
Pasticceria Franchini
Via G. Oberdan, 25, 73100 Lecce LE
Gallery: Pasticceria Franchini, impronta moderna nel cuore di Lecce
