Relais il feudo nel cuore del Sannio: connubio tra buona cucina e piscina a Ceppaloni

by : Chiara 9 mesi ago

Relais il Feudo, è nato nel 2007, con ben 12 camere, due piscine riscaldate, una piscina con acquascivoli e gonfiabili con tanto di animazione e baby dance.
Qui si può vivere un viaggio nelle verdeggianti colline del Sannio per un’esperienza culinaria.
Ingredienti e piatti di tradizione che guardano ad un gusto contemporaneo.
Si può degustare sia piatti di terra che di mare. Noi visto il gran caldo abbiamo optato per un percorso di mare.
Iniziamo con una falanghina della casa e fantasie di mare calde e fredde, ovvero insalata di polpo, tagliatelle di calamari, alici marinate con mayonese al timo, baccala’ e salmone e una buonissima tartare di tonno, confit gialli e rossi e burrata.
Dopo questi interessanti assaggi di antipastini creativi, dalla carta della tradizione del ristorante Il Feudo proviamo due capisaldi.Linguine agli scampi e pomodorini su stracciata di bufala alla menta e risotto al tartufo carpaccio di gamberi rosa e stracciata di bufala. Questi piatti hanno la loro spettacolarità e ve li consiglio vivamente per eleganza e sapore. Wow.
Salmone scottato al Pistacchio di Bronte su crema di arancia in agrodolce. I sapori delicatamente intensi e gradevoli. Una riuscita interpretazione degli ingredienti tipici.
Tonno scottato ai semi di papavero con mayonese al pepe rosa con scarola ripassata. Molto interessante la mayonese al pepe rosa che viene servita nel piatto e contrasta benissimo gli altri elementi freschi che compongono il piatto.
Frittura di gamberi e calamari con zucchine e patate. Il palato riconosce l’ottima qualità e la freschezza del pesce.
E’ possibile mangiare anche la pizza sia a pranzo che a cena.
Noi abbiamo trascorso un bel pranzo in un ambiente elegante e curato.
Buona la prima esperienza anzi ottima, direi. A presto!