Sunrise Caserta: pizza leggera e di qualità con un’area kids

by : Chiara 5 mesi ago

Cari genitori, zii, nonni e amanti dei bambini, state tranquilli, oggi sono io che vi offro uno spunto sulla pizzeria family friendly da non perdere.
Siamo a Caserta da Sunrise, aperto da ben 8 anni, che pone la sua attenzione nella scelta delle materie prime, ai prodotti del territorio favorendo una filiera corta e alla loro qualità. Inoltre mentre mamma e papà mangiano, i piccoli possono giocare e divertirsi in un’area kids con animatrici professioniste dedicate esclusivamente a loro.
Ben 110 posti a sedere dentro e 40 posti nel dehors lungo Via Roma, dove il profumo della pizza regala ricordi e l’atmosfera interna è una coccola che tutti noi dovremmo concederci.

Fabio Biondi e Giuseppe Russo hanno dato vita al loro progetto che insieme a Salvatore Di Bona, pizzaiolo doc, propongono una pizza dall’impasto leggero e scioglievole, con un’idratazione di 48/72 ore, privilegiando le eccellenze campane.
La pizza di Sunrise si può annoverare tra le pizze contemporanee, cioè quelle che non si rifanno a una vera e propria tradizione, ma che fanno della qualità dell’impasto e degli ingredienti un gran punto di forza.
La freccia all’arco della pizzeria però è anche la certificazione gluten free con la postazione e il forno dedicato. Un indirizzo da mettere in rubrica per quanti sono intolleranti al glutine. Qui dall’antipasto ai dolci è tutto gluten free.
Attenzione anche a tutte le intolleranze, come mozzarella di bufala senza lattosio e piatti vegan e vegetariani.
Abbiamo assaggiato uno dei cavalli di battaglia della pizzeria: la Sunrise, mozzarella di Bufala, gambero rosso di Sicilia, lardo di maiale nero casertano “Salumificio Valtelesino”, riduzione di prezzemolo e nocciole di Giffoni tritate. La farcitura è ben eseguita e il risultato finale è godibile.
Superlativa è la Corbarina rivisitata con fiordilatte, pomodorini gialli e rossi e all’uscita grana.
Strong ed efficace la pizza primavera con base di asparagi, provola affumicata di agerola, pancetta di maialino nero casertano e all’uscita scaglie di formaggio caprino.
C’è poco da aggiungere sul versante fritti. Montanara con ragù napoletano e scaglie di parmigiano, crocchè di patate e arancini di riso con ragù e piselli, un’impanatura sottile ed una lavorazione del riso che ha pochi eguali.
Godereccia la frittatina classica con prosciutto cotto Ferrari i e fonduta di parmigiano reggiano Dop Gennari 24 mesi Vacca Frisona, frittatina cacio e pepe. Alta cura di impanatura e frittura per un risultato ottimo.
Non poteva mancare mozzarella di bufala Campana Dop e pomodoro di Sorrento.
Il tutto è addolcito dalla cheesecake nutella e pistacchio.
Per chi non lo sapesse Sunrise è molto attento alla territorialità anche per il reparto beverage. Birrificio artigianale Casertano, Stimalti, vini Campani, come il pallagrello biano e rosso di Terre dell’Angelo.
Avete già scelto dove passerete la prossima domenica? Più family friendly di così non si può!!