The one ristorante braceria che si trova a Portici, più precisamente al Corso Garibaldi, è aperto da soli sei mesi.
Si presenta con una sala dominata da cucina in vista ed una brace per la carne in cui opera lo Chef Vincenzo Borriello.
The One è un ristorante contemporaneo, attento alla tradizione e alla selezione dei prodotti ma allo stesso tempo conviviale, dove poter mangiare i piatti tradizionali della Campania e del Sud in generale.
Il menu offre una scelta di antipasti, primi piatti e carni selezionate da tutto il mondo alla brace.
Tutti gli ingredienti sono freschi ed una volta terminati non sono più disponibili.
L’aria che si respira è familiare e fa sentire gli ospiti piacevolmente accolti.
Iniziamo con un tagliere di formaggi di capra, formaggio toscano con marmellata di Fichi, pomodorini del Vesuvio e zucca. Accompagnato da un vino Rinzacco Conte Spagnoletti Zeuli dal colore rosso rubino intenso, con profumo che rievoca frutti a bacca rossa.
La carne è protagonista, ovviamente, già dai primi assaggi.
A seguire polpettine di chianina con burrata e crema di basilico e polpette di melenzane su pesto di basilico, zucca, cipolla di tropea e cavolo nero. La consistenza è croccante e saporita e il gusto è sorprendente.
Primo piatto forte del locale è la pasta e patate, pancetta croccante e burrata. Ben realizzato dove la pancetta croccante insieme alla burrata si amalgama con piacere al resto del piatto. Da doppio Wow!
Non poteva mancare la pasta alla genovese e qui c’è ben poco da dire, buonissima!
La carne di the One Ristorante entra prepotentemente in gioco con un’entrecote brasiliana ben preparata con un fondo di crema di friarielli e chips di patate. La carne è buona e la cottura al sangue.
Chiudiamo con una coppa dello chef con crumble al cioccolato, crema al mascarpone, biscotto al cioccolata bianco e amarena. Gustoso, croccante e con una crema ben fatta.
E ora a voi carnivori, siete pronti per assaggiarlo?
The One Ristorante:
Corso Giuseppe Garibaldi, 185, 80055 Portici NA
Telefono: 389 781 3593
Gallery: The one ristorante braceria che stupisce con la pasta e patate
