Apprendista Pizzaiolo a Caserta: la pizzeria che conquista con impasti leggeri e gusti innovativi
Se sei alla ricerca di una pizzeria contemporanea a Caserta, Apprendista Pizzaiolo a San Nicola la Strada è un indirizzo che non puoi ignorare. Questo locale, dallo stile moderno e accogliente, offre un’esperienza gastronomica unica grazie alla qualità delle materie prime e a una grande attenzione alla digeribilità degli impasti.
Un’esperienza tra tradizione e innovazione
Entrando da Apprendista Pizzaiolo, ti trovi immerso in un ambiente curato nei dettagli, con scaffali pieni di ingredienti selezionati e un forno a vista che domina la scena. Il menù propone pizze che esaltano il territorio campano, combinando sapientemente tecniche tradizionali e sperimentazione contemporanea.
Antipasti e fritti da applausi
L’esperienza inizia con un must: i cannoli dell’Apprendista “SICILIA”. Un’esplosione di sapori che combina cialda di pizza fritta croccante, ricotta vaccina aromatizzata con erba cipollina e limone, tartare di gambero rosso e granella di pistacchio. Un connubio perfetto tra dolce e salato, morbido e croccante.
A seguire, il trittico di frittatine conquista ogni palato:
- Classica: con besciamella artigianale, prosciutto cotto, parmigiano reggiano 24 mesi, provola affumicata e piselli.
- Alla Norma: con melanzane, provola e impanatura croccante al panko.
- Pasta, patate e salsiccia: con besciamella, salsiccia piccante e croccantezza extra data dai cornflakes.
Un trionfo di fritti ben eseguiti, gustosi e dalla consistenza perfetta.
Le pizze: tra grandi classici e creazioni originali
Se ami la tradizione, la pizza Marinara è un’opzione sempre valida: alveolatura morbida, pomodoro profumato e un impasto leggero che conquista al primo morso.
Per chi vuole provare qualcosa di diverso, la pizza al padellino con salsiccia e friarielli è una vera rivelazione: prima cotta in padella e poi in forno, offre un contrasto irresistibile tra croccantezza esterna e morbidezza interna. L’olio esalta il sapore dei friarielli, mentre la provola filante completa il tutto.
Ma la sorpresa più audace arriva con la pizza “Arancino Distrutto”: fior di latte, ragù artigianale con carni selezione Cillo, chips di riso allo zafferano e crumble di pangrattato. Un mix di sapori intensi che raccontano la filosofia creativa della pizzeria.
Dolci e birre artigianali: il finale perfetto
Per accompagnare il pasto, ho scelto la birra artigianale napoletana Magifrà ‘O Paraviso, una Pilsner a bassa fermentazione perfetta per esaltare i sapori della pizza.
A concludere in dolcezza, il dessert “VITTORIA” dello chef Mario Di Costanzo: una deliziosa combinazione di frolla alle mandorle, pan di Spagna al basilico, gelatina di limone e mousse al cioccolato bianco e lime. Fresco, leggero e bilanciato nei sapori.
Perché scegliere Apprendista Pizzaiolo
Se cerchi una pizzeria a Caserta che unisce innovazione e tradizione, Apprendista Pizzaiolo è il posto giusto. Qui, ogni pizza è frutto di ricerca e passione, con un’attenzione particolare alla qualità degli ingredienti e alla digeribilità degli impasti.
📍 Apprendista Pizzaiolo
📍 Indirizzo: Viale Carlo III, 33, San Nicola la Strada (CE)
📞 Prenotazioni: +39 0823 520869 | +39 376 1648847
🕒 Orari: Aperto tutti i giorni (tranne la domenica a pranzo) – Chiuso il martedì
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