Gli Gnocchi alla sorrentina, un must della tradizione campana, quelli di patate che si attaccano puntualmente sotto al palato conditi con ragù e mozzarella filante ed una pioggia di parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
Per la salsa e condimento:
- 700 gr di passata di pomodoro Mutti
- olio extravergine
- aglio
- basilico fresco
- 400 gr di fiordilatte sgocciolata
- Spolverata abbandonate di parmigiano
Scolateli e delicatamente trasferiteli in una pentola capiente e aggiungete mestoli di salsa, aggiungete la mozzarella tagliata finemente, parmigiano e basilico.
Versate i vostri gnocchi in un pignatiello in un forno statico, a 220 gradi per circa 45 minuti in modo da creare la crosticina.
Serviteli caldi a tutti i commensali. Buon appetito!