L’Amo Bistrot: Il Nuovo Riferimento Gastronomico a Borgo Marinari, Napoli
L’Amo Bistrot è il nuovo indirizzo imperdibile a Borgo Marinari, ai piedi del suggestivo Castel dell’Ovo, un luogo dove la tradizione incontra l’innovazione culinaria. Con un menù che spazia tra piatti di mare e di terra, questo bistrot informale rappresenta una tappa obbligata per gli amanti della buona cucina a Napoli.
Un Bistrot con un’Anima Autentica e un Team d’Eccellenza
Dietro l’anima di L’Amo Bistrot troviamo Paolo Ripa, direttore attento e appassionato, affiancato dallo chef Mauro Buonanno, che con esperienza e creatività garantisce un’esperienza gastronomica di alto livello. Gli ingredienti selezionati e le combinazioni originali rendono ogni piatto un viaggio nel gusto, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.
Un Menù in Costante Evoluzione
Il menù di L’Amo Bistrot segue la stagionalità e si rinnova frequentemente per offrire sempre il meglio. Ogni piatto è studiato per accompagnarsi a cocktail artigianali e una selezione di vini ricercati. La drink list spazia dai grandi classici ai signature cocktail creati ad hoc per esaltare i sapori della cucina.
Esperienza di Degustazione: I Piatti da Non Perdere
Durante la nostra visita, abbiamo assaporato un percorso gastronomico sorprendente, accompagnato da un eccellente Argiolas Isola dei Nuraghi, Sardegna.
Antipasti e Primi Piatti:
- Pane in cassetta con burro metà Normandia e metà bufala, alici del Mar Cantabrico: un boccone irresistibile, dal gusto pieno e persistente.
- Uovo in purgatorio: uovo pochè con salsa di pomodoro San Marzano, spuma al Parmigiano Reggiano e tartufo, un connubio di sapori perfettamente bilanciato.
- Boulette di bovino adulto con salsa Jack Daniel’s, barbecue, aglio nero e basilico cristallizzato: una reinterpretazione riuscita con una consistenza perfetta.
- Polpo a bassa temperatura e poi alla piastra con patate alla paprika e yogurt: un piatto equilibrato tra aromaticità e contrasti di temperatura.
- Risotto Acquerello al beurre blanc, zafferano e Parmigiano Reggiano 36 mesi: un omaggio a Gualtiero Marchesi, cremoso e profumato, semplicemente perfetto.
- Zito allardiato, un classico della tradizione napoletana, perfetto per chi preferisce i sapori di terra.
Dessert e Cocktail:
- Babà Napoletano con crema chantilly e frutti di bosco: un classico a cui è impossibile resistere.
- Tarte au Citron: frolla napoletana, lemon curd e meringa italiana, artigianale e ben eseguita.
- Signature Cocktail “Cadillac”: crema di latte, crema di cacao e un tocco di dolcezza, un drink equilibrato e avvolgente.
Un’Esperienza da Non Perdere a Napoli
L’Amo Bistrot è una destinazione da segnare nella propria agenda se si cerca un locale raffinato e informale a Napoli, dove godere di un’ottima cucina con vista mare. Perfetto per una pausa dalla routine, un aperitivo gourmet o una cena speciale.
📍 L’Amo Bistrot – Informazioni Utili
📌 Indirizzo: Piazzetta Marinari, 18, 80132 Napoli NA
📞 Telefono: 331 158 1023
🕰 Orari: Aperto tutti i giorni dalle 17:00 alle 01:00, chiuso il martedì